خدمات صدور گواهینامه بین المللی سیستم مدیریت کیفیت در صنعت مواد غذایی ISO 22000:2015
ISO 22000:2015 چیست؟
سیستمی جهت حصول اطمينان از ايمني مواد غذايي درطول زنجيره مواد‌غذايي تا مرحله مصرف‌نهايي مدون شده است بطوریکه در طول زنجيره مواد‌غذايي تمام خطرات ايمني مواد‌غذايي شناسايي و به طور مناسب در هر مرحله كنترل مي گردد .
دستاوردها و مزایای سیستم مدیریت‌کیفیت در صنعت مواد غذایی ISO 22000:2015
-طراحي، استقرار، اجرا، حفظ و به روزآوری توليد محصول ايمن براي مصرف كننده بر اساس مورد مصرف .
– انطباق با الزامات قانوني و دولتي موجود را كه مرتبط با ايمني مواد غذايي هستند به اثبات رساند.
– افزايش رضايت مشتري با ارزيابي و تشخيص نيازمندي‌هاي آنان .
– ارتباط اثر بخش در مورد مسائل ايمني مواد‌غذايي با تأمين‌كنندگان، مشتريان و ديگر بخش‌هاي موجود در زنجيره مواد‌غذايي.
– تطابق با خط مشي ايمني مواد غذايي تعريف شده سازمان.
– اثبات تطابق و اجراي الزامات استاندارد به ديگر سازمان‌ها.
– گواهي يا ثبت سيستم مديريت ايمني مواد‌غذايي خود از يك سازمان معتبر خارجي.
– و ده‌ها مزیت دیگر
تعاریف:
– برنامه پیش‌نیاز(PRP): فعالیت‌هایی که لازم است برای حفظ یک محیط بهداشتی در طول زنجیره‌غذایی مناسب برای تولید، حمل و نقل و ارائه محصولات نهایی امن و ایمن مواد غذایی برای مصرف انسان انجام گیرد.
– کنترل نقاط بحرانی(CCP): مرحله که در آن به منظور جلوگیری، از بین بردن و یا کاهش خطرات ایمنی مواد غذایی به یک سطح قابل قبول صورت می گیرد .
– خطر مواد غذایی: عامل بیولوژیکی، شیمیایی یا فیزیکی که منجر به آلودگی غذا می شود .
شرح خدمات ISO 22000:2015
– تعیین و تدوین خط مشی و بیانیه سازمان .
– تحت کنترل درآوردن، یکپارچه سازی، طبقه بندی و بهینه سازی مستندات و سوابق سازمان
– برنامه ریزی تأمین منابع و مورد نیاز ازجمله نیروی انسانی ، تجهیزات و …
– تعیین اقدامات جهت پیشگیری از بروز آلودگی متقاطع ، نظافت و بهداشت ، کنترل آفات ، بهداشت فردی
– ایجاد برنامه های پیش نیازی عملیاتیPRP ها ، در برگیرنده اطلاعاتی برای هر برنامه .
– – ایجاد طرح HACCP در برگیرنده اطلاعات هریک از نقاط کنترل بحرانی
