اسید فسفریک یا ارتوفسفریک اسید مایعی ویسکوز، شفاف، غیر فرار و غیر سمی، بدون رنگ و بو است. این اسید دارای شماره بین المللی E338 است. اسید فسفریک در گروه اسید های قوی قرار نمی گیرد و یک اسید ضعیف محسوب می شود.در مقایسه با اسیدهای قوی مانند اسید سولفوریک و هیدروکلریک اسید اثرات مخرب کمتری دارد.با اینکه این ماده در دسته اسید های قوی قرار نمی گیرد ولیکن تحریک کننده و خورنده پوست، چشم و سایر غشاهای مخاطی می باشد ولی نمک آن خواص خورندگی کمتری دارد. فرمول شیمیایی آن H۳PO۴ است. فسفریک اسید یک اسید غیر آلی یا معدنی می باشد. این اسید به طور معمول به شکل یک محلول غلیظ بی رنگ با غلظت ۸۵٪ در آب وجود دارد. نوع خالص آن به صورت جامد بی رنگ است.
