در دامداری ها و دامپروری ها شیر خام را بعد از جمع آوری از دام های مختلف (گاو، گوسفند، بز) باید خیلی سریع در مخازن مخصوص نگه داری شیر وارد کرد که دمای شیر را پایین آورده و از فاسد شدن آن جلوگیری کند.
استفاده روزانه شیر و محصولات لبنی در دنیای امروز نیازی غیر قابل انکار است و تامین این نیاز وابسته به صنعت دامداری و دامپروری و مراکز فرآوری شیر می باشد. وابستگی تولید انواع محصولات لبنی، اول به شیر خام و سپس به تغییرات و عملیاتی خواهد بود که سطح کیفیت و سلامت این محصولات را افزایش می دهد.برای کشب اطلاعات بیشتر به سایت زیر مراجعه کنید
https://coldcenter.org/category/%D8%B4%DB%8C%D8%B1-%D8%B3%D8%B1%D8%AF-%DA%A9%D9%86
